El próximo martes día 15 de enero,impartiré para un total de 80 alumnos integrados el Departamento de Hostelería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de la localidad asturiana de Pravia y que estudian ‘Dirección de cocina’ y ‘Cocina y Gastronomía’, ambos ciclos formativos de grado superior y medio respectivamente, un curso especializado sobre el aceite de oliva virgen extra.

En esta acción formativa en la que participaré como fundador de iloveaceite, se busca introducir a los alumnos en el aprendizaje y descubrimiento del aceite de oliva virgen extra, desde el momento de su producción hasta sus múltiples usos gastronómicos.

Usaré material audiovisual y enseñaré las diferentes categorías de los aceites de oliva, sus características organolépticas, sus atributos positivos y negativos, sus diferentes usos, bondades, beneficios, aplicaciones gastronómicas, maridajes, etc.

Además, y con un eminente carácter práctico, acompañaré a los alumnos para que descubran el apasionante el mundo de la cata del aceite de oliva virgen extra.

Este curso está organizado por el Departamento de Hostelería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de Pravia (Asturias), departamento que está formado por profesorado de la especialidad de Cocina-Pastelería y Hostelería y turismo. El Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de Pravia, es un centro público dependiente de la Consejería de Educación del Principado de Asturias.

¡Más emociones para 2013!