Aún estoy algo desconcertado-abrumado por esta invitación. Y es que a Cátedra Ferrá Adriá de la Universidad Camilo José Cela me ha invitado para participar en su Curso Cómo cocinar el éxito que se celebrará los día del 28 de junio y hasta el 1 de julio, en el que se descubrirán cuáles son los secretos de un negocio gastronómico para tener éxito.

Con la ayuda de expertos como Juli Soler, Benjamín Calles, Sara Cucala, Miguel Angel Doblado, Daniela Cenis, Sacha Hormaechea y Javier de las Muelas, entre otros, los asistentes podrán indagar acerca de las claves que debe tener toda iniciativa gastronómica para triunfar en tiempos de crisis.

El Curso tiene como objetivo que los alumnos descubran los secretos de los negocios más exitosos para luego poder llevarlos a la práctica. A través de charlas, conferencias, catas y mesas redondas, numerosos expertos gastronómicos de primera línea se acercarán hasta las aulas de la Universidad Camilo José Cela para debatir sobre el denominador común de los negocios que hoy en día tienen más éxito, así como las nuevas tendencias en el mundo gastronómico.

A mí toca debutar el día 29 de junio, a las 11.00 hrs en la ponencia ‘La importancia del concepto’ , en la que compartiré mi visión 2.0 sobre el aceite de oliva virgen extra, gracias a nuestro proyecto iloveaceite.com.

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