El pasado jueves se celebraba en el retaurante La Alacena de Tres Cantos, el I wikitapas meeting tour en lo que era la puesta de largo de este proyecto llevado a cabo entre Pedro (@zampus) y Poli (@pis_to), y que nos ofrece otra forma de ver España a través de sus tapas y sus establecmientos.

Además están generando una comunidad en torno a este proyecto wiki y que alberga la primera red social especializada en el tapeo.

Allí estuvimos y pudimos disfrutar de un menú que a continuación detallaré, no sin antes citar que tod@s l@s asistentes degustaron nuestro virgen extra ‘gota verde’ que usamos escanciado  -la última botella del edic. limitada- para alguna tapa y que, junto al excelente presskit de Wikitapas, obsequiamos en una finas bolsitas de yute.

El menú que pudimos difrutar fue: gazpacho, aceite de cebolino con berberechos y guarnición; milhojas de tomate y mozzarella con langostinos y vinagreta de Pedro Ximénez -escanciado con gota verde sin filtrar-; ensalada de codorniz con verduritas en escabeche y cebollino; pulpo cremoso de patata y aciete de pimentón; takati de atún en brocheta con jengibre y soja, magret de pato sobre hohaldre de manzana confitada y tatrat de tiramisú con helado de vainilla y crema de café.

¡Todo un gusto! felicidades a Poli y Pedro por hacer realidad este maravilloso proyecto y… ¡a tapeaaaaaaaaaaaaaaaar!